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Poivre vert lyophilisé de Kampot avec sel - EXCLUSIVE doypack 50g

·    50g de poivre vert lyophilisé de la plus haute qualité
·    Cultivé dans la province de Kampot au Cambodge
·    Emballé dans un sachet refermable Doypack
·    Goût de poivre avec des notes de thé vert, d'agrumes et de sel marin
·    Convient pour les pâtes, les sauces, les soupes, les viandes et les desserts
·    Récompensé de 3 étoiles Great Taste et du prix Golden Fork

177,00 kr

Doporučené množství na jednu dávku je 0,5g

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Poivre vert lyophilisé de Kampot avec sel - EXCLUSIVE doypack 50g

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Origine

Caractéristique

Traitement

Utilisé

Emballage

Récompense

Origine

Le poivre de Kampot est cultivé dans la province de Kampot, située à l'extrême sud du Cambodge, en Asie du Sud-Est.

Il s'agit d'une région qui, grâce à son climat maritime et à ses conditions géologiques, permet aux agriculteurs locaux de produire un poivre de la plus haute qualité au monde. Ce n'est pas pour rien que ce poivre a obtenu une indication géographique protégée, similaire au champagne français. Nous achetons le poivre des petites fermes familiales sous des conditions de commerce direct, garantissant une rémunération équitable pour chaque producteur, et nous nous efforçons de promouvoir cette approche auprès d'autres commerçants. Grâce à cela, en achetant chez nous, vous obtenez non seulement du poivre de la plus haute qualité, mais aussi la certitude d'acheter un produit durable et moralement responsable, qui aide à assurer à ses producteurs des soins médicaux et l'éducation pour leurs enfants..

Caractéristique

Le poivre lyophilisé vert apporte une saveur extrêmement fraîche de grains de poivre vert.

Dans ce cas également, attendez-vous à une saveur de poivre pleine de piquant dans une forme très intense et riche. Le goût du poivre lyophilisé vert combine des notes fraîches de gazon fraîchement coupé, de thé vert et d'agrumes avec une subtile touche de goût de sel marin.

Traitement

Le poivre vert lyophilisé est obtenu par la récolte de grains fragiles et encore immatures de poivrier.

Ils ne sont pas séchés classiquement au soleil, mais passent par ce qu'on appelle le processus de lyophilisation. Pendant ce processus, les grains sont séchés par congélation, ce qui les prive d'humidité. Le sel de Kampot ajouté maintient les grains frais même pendant le transport. Une fois déballés, il suffit de les réhydrater avec une goutte d'huile ou d'eau , ce que les grains de poivre séchés par congélation absorbent à nouveau, et retrouvent leur structure et leur goût, comme si vous les aviez cueillis directement de la liane de poivre.

Grâce à une sélection minutieuse répondant aux exigences strictes de qualité du poivre exporté de Kampot, établies par l'Association du Poivre de Kampot, seuls les meilleurs grains sont sélectionnés à la main. Ils sont ensuite mis sous vide pour préserver la qualité et la fraîcheur pendant le voyage vers la République tchèque, où ils sont ensuite sélectionnés, emballés et livrés jusqu'à votre table.

Utilisé

Le poivre vert lyophilisé de Kampot est le plus polyvalent des poivres verts que nous proposons.

Écrasé, il se marie parfaitement avec n'importe quel type de viande, rouge, blanche, gibier et poissons.Il rafraîchit lespâtes, les plats gratinés au fromage et aux champignons, ainsi que les sauces. Il ne passera pas inaperçu dans les soupes d'automne, vous pouvez expérimenter avec les desserts et les glaces, et les plus gourmands peuvent également l'apprécier en combinaison avec des truffes.

Ce poivre est à moudre dans un moulin avant de le tremper dans un liquide. Ne mettez pas le poivre vert lyophilisé trempé dans le moulin.

Emballage

Grâce aux matériaux utilisés et à la technologie spéciale de fermeture des sachets, ni l'air ni l'humidité ne pénètrent dans le poivre.

Grâce à cela, les grains conservent leur goût et arôme authentiques du poivre de Kampot. Après avoir vidé le sachet, vous pouvez également le upcycler et continuer à l'utiliser de nombreuses autres façons dans le cadre de la durabilité. Nous emballons le poivre dans des sachets refermables d'une capacité de 20 grammes. Chaque emballage comprend également une brochure qui vous raconte l'histoire du meilleur poivre du monde et vous rapproche du monde .pepper..field.

Récompense

La qualité est notre priorité, comme le confirment non seulement les certificats que notre poivre porte, mais aussi les récompenses qu'il remporte lors de concours mondiaux.

Parmi les plus importantes se trouve la récompense décernée à notre poivre dans le cadre du concours Great Taste, l'un des concours les plus prestigieux du monde de la gastronomie.

Cependant, la durabilité est également importante pour nous, et nous ne la voyons pas seulement comme des mots vides, comme le prouve le prix SDG's décerné à des projets véritablement durables et socialement responsables.