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Poivre de Kampot fermenté salé - emballage cadeau 100g

·    100g de poivre vert fermenté de la plus haute qualité
·    Cultivé dans la province de Kampot au Cambodge
·    Emballé sous vide pour préserver la fraîcheur maximale
·    Saveur poivrée avec des notes fraîches et un goût légèrement salé
·    Principalement adapté pour l'assaisonnement
·    Emballage cadeau exclusif – cadeau idéal pour les gourmets avec une présentation élégante
·    Récompensé par 3 étoiles Great Taste

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Origine

Caractéristique

Traitement

Utilisé

Emballage

Récompense

Origine

Le poivre de Kampot est cultivé dans la province de Kampot, située à l'extrême sud du Cambodge en Asie du Sud-Est.

Il s'agit d'une région qui, grâce à son climat maritime et à ses conditions géologiques, permet aux agriculteurs locaux de produire du poivre de la plus haute qualité au monde. Ce n'est pas pour rien que ce poivre a obtenu une indication géographique protégée, similaire au champagne français.
Nous achetons le poivre de petites fermes familiales selon les conditions de commerce direct, qui garantissent une rémunération équitable pour chaque cultivateur, et nous nous efforçons de promouvoir cette approche parmi d'autres commerçants.
Grâce à cela, en achetant chez nous, vous obtenez non seulement du poivre de la plus haute qualité, mais aussi la certitude d'acheter un produit durable et moralement responsable, qui aide à assurer à ses producteurs des soins médicaux et une éducation pour leurs enfants.. 

Caractéristique

Le poivre vert fermenté apporte la saveur des grains de poivre vert frais avec une grâce subtile.

Grâce à elle, on pourrait presque l'appeler le caviar cambodgien avec des notes légèrement fraîches et un goût salé, ce qui le rend particulièrement adapté pour l'assaisonnement.

Traitement

Le poivre de Kampot fermenté contient des grains verts frais traités selon une ancienne méthode japonaise de fermentation directement au Cambodge.

Aux grains marinés est ajoutée une pincée de fleur de sel obtenue par évaporation de l'eau de mer, qui garantit une fraîcheur absolue des grains. Grâce à ce traitement, ils conservent le goût du poivre vert délicat fraîchement cueilli de la liane de poivre, que même le président de l'association a apprécié, qui surveille au Cambodge la qualité du poivre exporté.

Grâce à une sélection minutieuse répondant aux exigences strictes de qualité du poivre exporté de Kampot, fixées par l'Association du poivre de Kampot, seuls les meilleurs grains sont toujours sélectionnés à la main. Ils sont ensuite mis sous vide pour préserver la qualité et la fraîcheur pendant le voyage vers la République tchèque, où ils sont encore sélectionnés, emballés et livrés jusqu'à votre table.

Utilisé

Le poivre vert fermenté sera apprécié pour sa douceur surtout par les adeptes de la cuisine végétarienne.

Il n'est pas conseillé de le combiner avec de la viande, préférez l'ajouter à des salades, des tartinades ou essayez-le avec de l'avocat.Il convient comme finition pour les soupes crémeuses, soutient délicatement le goût du risotto, des crevettes et avec son aide, vous pouvez également créer des sandwichs ou des toasts parfaits.

Ce poivre n'est pas approprié à moudre dans un moulin en raison de l'encrassement du mécanisme de broyage.

Emballage

Grâce aux matériaux utilisés et à la technologie spéciale de fermeture des sachets, ni l'air ni l'humidité n'atteignent le poivre.

Nous emballons le poivre immédiatement après la fin de la fermentation dans des sachets sous vide de 40 à 100 grammes. Grâce à cela, les grains conservent après l'ouverture du sachet le goût authentique, la fraîcheur et l'arôme du poivre de Kampot.Chaque emballage comprend également une brochure qui vous raconte l'histoire du meilleur poivre du monde et vous rapproche du monde .pepper..field.

Récompense

La qualité est notre priorité, comme le confirment non seulement les certificats que notre poivre porte, mais aussi les prix qu'il remporte lors des concours mondiaux.

Parmi les plus importants, il y a le prix décerné à notre poivre dans le cadre du concours Great Taste, l'un des concours les plus prestigieux du monde de la gastronomie.

Cependant, la durabilité est également importante pour nous, que nous ne voyons pas comme de simples mots, comme le prouve le prix SDG’s décerné à des projets véritablement durables et socialement responsables.