Pyramides de sel de Kampot - Sel en flocons dans une boîte cadeau de luxe en verre tchèque sablé 170g

·    170g de cristaux de sel en flocons de la plus haute qualité
·    Récolté dans la province de Kampot au Cambodge
·    Livré dans un pot durable en verre sablé
·    Convient pour l'assaisonnement final des plats et leur décoration
·    Saveur fraîche et croquante avec des notes de minéraux marins

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Fleur de Sel - Fleur de Sel dans un bocal en verre 160g
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Traitement

Utilisé

Origine

Emballage

Récompense

Traitement

Le travail manuel délicat, qui est resté inchangé pendant des centaines d'années, ressemble à cela pour l'extraction du gros sel marin.

Il cristallise à la surface de bassins spéciaux appelés salines, dans lesquels l'eau de l'océan est canalisée et enfermée. L'eau s'évapore lentement sous l'action du soleil et du vent, et des cristaux salés se forment à sa surface.

Les cristaux formés sont recueillis à la main, sans aucune intervention technique, uniquement à l'aide de longs râteaux en bois. Cela permet à la structure du sel de rester cohérente et au sel d'être parfaitement pur et de la plus haute qualité.

La collecte et le traitement du sel marin sont pris en charge, comme pour le poivre de Kampot, par de petites fermes individuelles. Les familles d'agriculteurs transmettent la tradition de la production de sel marin de génération en génération. Le sel est donc d'une qualité biologique absolue, sans besoin de raffinage ultérieur. Et tout comme pour le poivre, nous achetons également le sel directement auprès de ces agriculteurs, afin de nous assurer qu'ils reçoivent une juste récompense pour leur travail acharné.

Utilisé

Grâce à la rapidité d'absorption, il est idéal pour tout traitement de la viande, par exemple, la casherisation.

Grâce à sa bonne adhérence et à sa perfection esthétique, il est largement utilisé pour l'assaisonnement final des plats, qu'il s'agisse de carpaccio ou de desserts au caramel ou au chocolat.

Origine

Parfaitement pure, pleine de goût et de minéraux, telle est le sel des salines de la province cambodgienne de Kampot.

La tradition de l'extraction du sel marin est aussi profondément enracinée dans la région que la culture du poivre. Les conditions y sont en effet absolument idéales. Un soleil ardent, une brise océanique et un climat clément ont incité à la création de salines et à l'extraction du sel de l'océan il y a déjà des centaines d'années. Sa qualité peut être comparée à celle du sel marin des régions les plus renommées de France ou du Portugal.

Emballage

Grâce aux matériaux utilisés et à la technologie spéciale de fermeture des sachets, l'air et l'humidité ne pénètrent pas dans le sel.

Nous emballons les pyramides de sel dans des bocaux en verre, éventuellement aussi dans des sachets doypack de 100g. Grâce à cela, le sel conserve son goût authentique et son arômemême après ouverture de l'emballage. Après les avoir vidés, vous pouvez également upcycler les sachets dans le cadre de la durabilité et continuer à les utiliser de nombreuses autres manières. Chaque emballage comprend également une brochure qui vous raconte l'histoire du meilleur poivre et sel du monde et vous rapproche du monde .pepper..field.

Après les avoir vidés, vous pouvez upcycler les bocaux dans le cadre de la durabilité et continuer à les utiliser de nombreuses autres manières. Chaque emballage comprend également une brochure qui vous raconte l'histoire du meilleur poivre et sel du monde et vous rapproche du monde .pepper..field.

Récompense

La qualité est notre priorité, comme le confirment non seulement les certificats que notre sel porte, mais aussi les récompenses qu'il remporte dans les compétitions mondiales.

Parmi les plus importantes, on trouve la récompense décernée à notre sel dans le cadre de la compétition Great Taste, l'une des compétitions les plus prestigieuses du monde de la gastronomie.

Cependant, la durabilité est également importante pour nous, que nous ne percevons pas seulement comme des mots vides, comme le prouve la récompense SDG’s décernée aux projets véritablement durables et socialement responsables.