Ensemble de petits tubes (3x10g) dans une boîte cadeau en carton design

·    Tous les types de base de poivre de Kampot
·    Conservé dans une boîte cadeau et des tubes en verre tchèque
·    3x10g de poivre de Kampot
·    Base idéale pour chaque cuisine
·    Emballages conçus par des designers avec possibilité de gravure

Variante
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297,00 kr

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Ensemble de petits tubes (3x10g) dans une boîte cadeau en carton design

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Origine

Caractéristique

Traitement

Utilisé

Emballage

Récompense

Origine

Le poivre de Kampot est cultivé dans la province de Kampot située à l'extrême sud du Cambodge en Asie du Sud-Est.

Il s'agit d'une région qui, grâce à son climat maritime et à ses conditions géologiques, permet aux agriculteurs locaux de produire du poivre de la plus haute qualité au monde. Ce n'est pas pour rien que ce poivre a obtenu une indication géographique protégée, similaire au champagne français.

Nous achetons le poivre de petites exploitations familiales dans des conditions de commerce direct, garantissant une rémunération équitable pour chaque cultivateur, et nous essayons de promouvoir cette approche parmi les autres commerçants.

Grâce à cela, en achetant chez nous, vous obtenez non seulement du poivre de la plus haute qualité, mais aussi la certitude que vous achetez un produit durable et moralement responsable, qui aide à fournir à ses producteurs des soins médicaux et une éducation pour leurs enfants. 

Caractéristique

Les poivres se distinguent par leur goût et leur parfum, que vous trouverez à peine dans le poivre acheté dans les supermarchés ordinaires.

Offrez une boîte unique contenant des tubes en verre avec trois types de base de poivre de Kampot, souvent surnommé "le champagne des poivres".. Avec sa qualité, il est considéré comme le meilleur poivre du monde et améliore parfaitement chaque plat. Le set contient du poivre pour plus de 70 portions de repas..

Le poivre noir, une fois moulu, libère des notes de d'eucalyptus, de camphre et de thym accompagnées d'un parfum de zeste de citron vert.Celles-ci se transforment progressivement en un arôme côtier avec des notes fruitées.L'arôme dominant est celui de la pêche et de la nectarine,accompagné de senteurs de pin et de notes terreuses du sol montagneux cambodgien riche en minéraux.

Le rare poivre rouge est une explosion de notes fruitées avec une douceur plus douce.Au début, dominent les notes de rose et de cynorrhodon,qui passent ensuite à celles de cerises séchées. Après deux à trois minutes, des parfums plus caractéristiques du poivre de Kampot commencent à se développer, tels que les agrumes, les mandarines séchées et la croûte plus terreuse du pain au levain.

Le poivre blanc est une caresse douce mais toujours poivrée pour les papilles gustatives. Une fois moulu, il libère des senteurs de camphre, de sauge et de bois de cèdre,accompagnées d'un arôme délicat de fleur de muscade, de pamplemousse et d'autres agrumes. Après quelques minutes en bouche, vous pouvez sentir des notes de noix de muscade, de fleur de thym et de mélisse soutenues par un arôme de cèdre et de thé noir.

Les grains de poivre proviennent de petites exploitations familiales dans la province cambodgienne de Kampot, où ils sont cultivés depuis des générations avec respect pour la terre, la nature et les gens. Les agriculteurs suivent des méthodes traditionnelles qui garantissent non seulement un goût excellent, mais aussi une origine éthique du produit.

Le set est également extrêmement respectueux de l'environnement grâce à l'utilisation de matériaux recyclés et naturels répondant aux certifications de gestion forestière durable.

Traitement

Le poivre de Kampot est divisé en trois couleurs de base, qui diffèrent par le traitement des fruits des lianes de poivrier.

Dans le cas du poivre noir , les grains sont récoltés lorsque les baies de poivre sont encore vertes. Ensuite, ils sont séchés au soleil ardent du Cambodge, acquérant ainsi leur couleur noire caractéristique et leur surface ridée.

Le poivre rouge est obtenu par la récolte de grains de poivre pleinement mûrs. Ils mûrissent jusqu'à une couleur rouge vif et sont pleins de fructose, ce qui confère à ce type de poivre son goût unique.

Le poivre blanc est une spécialité obtenue à partir de grains de poivre rouge pleinement mûrs. Ils sont ensuite séchés au soleil direct et à nouveau trempés pour permettre de retirer la peau rouge, ne laissant que le grain de poivre blanc crème.

Grâce à une sélection minutieuse répondant aux exigences strictes de qualité du poivre exporté de Kampot, établies par l'Association du poivre de Kampot, seuls les meilleurs grains sont sélectionnés à la main. Ils sont ensuite mis sous vide pour préserver la qualité et la fraîcheur pendant le voyage vers la République tchèque, où ils sont ensuite sélectionnés, emballés et livrés jusqu'à votre table.

Utilisé

Grâce à leurs goûts, arômes et piquants différents, les différents types de poivre conviennent à des fins variées.

Le poivre noir est un "universel",qui ne se perd dans presque aucun plat. Cependant, il est idéal de le marier principalement avec de la viande rouge foncée. Il perfectionne chaque steak sur le gril ou à la poêle, mais trouve également son utilisation dans les sauces classiques, les soupes et se marie également bien avec les pâtes.

Le poivre rouge, grâce à son caractère fruité, est le roi de la cuisine froide. Il convient aux salades de légumes, se marie bien avec le risotto, les soupes et n'hésitez pas à expérimenter avec lui lors de la préparation de desserts sucrés ou de cocktails mélangés. Plutôt que de le combiner avec de la viande foncée, associez-le avec du poisson ou de la volaille blanche.

Le poivre blanc convient à la viande blanche. Il soutient parfaitement le goût des fruits de mer, se marie bien avec le risotto, les soupes crémeuseset son goût ne se perd pas même en combinaison avec de bonnes pâtes.

Plus vous broyez finement le poivre de Kampot, plus l'intensité du piquant sera forte, en revanche, de plus gros fragments ou des grains entiers prêteront au plat des tonalités plus spécifiques de poivre.

Emballage

Un design qui protège le goût tout en étant un cadeau stylé qui ravit.

Nous avons stocké le poivre de Kampot dans des tubes en verre d'une capacité de 10 g, fabriqués en verre fondu tchèque. Grâce à ce matériau, les grains de poivre conservent leur parfum intense et leur profil gustatif complet. De plus, le verre a un aspect élégant et permet d'entrevoir le monde des épices premium.

Les tubes sont placés dans une boîte cadeau légère en carton design de qualité, qui donne à l'ensemble de l'emballage un aspect moderne et minimaliste. Grâce à son format, l'ensemble est idéal comme petit cadeau ou attention élégante.

Tous les matériaux sont recyclables et adaptés à une réutilisation - les tubes peuvent être réutilisés pour d'autres types d'épices ou comme décoration. Le produit entier est conçu dans un esprit de durabilité et de design pratique.

Récompense

La qualité est notre priorité, comme le confirment non seulement les certificats que notre poivre porte, mais aussi les récompenses qu'il remporte dans les concours mondiaux.

Parmi les plus importants figure le prix décerné à notre poivre dans le cadre du concours Great Taste, l'un des concours les plus prestigieux du monde de la gastronomie.

Cependant, la durabilité est également importante pour nous, que nous ne considérons pas comme de vains mots, comme le prouve le prix SDG’s décerné aux projets réellement durables et socialement responsables.