Jelení hřbet na čerstvém salátu z chřestu a jahod s tmavě červeným Kampotským pepřem

Ingredience (2 porce)

Postup

1. Maso osolte, opepřete, potřete česnekem a tymiánem, přidejte trochu másla.

2. Vložte na gril, aby se maso opeklo. Chřest oloupejte. Nakrájejte jahody.

3. Jelení hřbet postupně otáčejte.

4. Salát přelijte extra panenským olivovým olejem i balzamikovým octem a přidejte do něj nakrájené jahody a chřest.

5. Vyjměte zvěřinu a dejte ji na 10 minut odpočinout na teplé místo.

6. Nakrájejte zvěřinu na plátky.

7. Položte ji na salát, přidejte solný květ a tmavě červený Kampotský pepř.

 

Dobrou chuť!

Autor: Matteo De Carli

Zpět na blog

Sdílet