Vores bestseller i den smukke mørke udgave er tilbage! Vi har lyttet til jeres ønsker og har føjet den unikke, tjekkiske peberkværn tilbage til vores sortiment – en kværn, der holder i generationer. Det smukke, omhyggelige langsomme arbejde gør hver enkelt del til et unikt originalt stykke. Kværnen måler 25 cm, og dens krop skjuler, som du er vant til, den patenterede CrushGrind® mekanisme. Årringene på kroppen og hovedet af kværnen passer perfekt sammen. Hver kværn har et andet træmønster, nuance og struktur – du finder aldrig to ens. Den tjekkiske håndværksproduktion er lavet af to stykker premium amerikansk valnød.
Uopslidelig. Sådan kalder I vores valnøddemølle, som vi kun havde et begrænset antal på lager i kort tid. Men takket være jeres tilfredshed har vi bragt den tilbage, denne gang i et smukt gavekit, som er det største af vores enkeltkværns-sæt, og desuden i et smukt bejdset træudgave.
Sættet er perfekt til alle, der tager Kampot-peber alvorligt, uanset om de er nybegyndere i køkkenet eller allerede er eksperter. Kværnens peber vil holde i mindst et år, og kværnen har 25 års garanti på mekanismen, så vi tør kalde den en fler generations kværn.
Sættet indeholder også brochuren Historien om verdens bedste peber, med ægthedscertifikater og informationer om Kampot-peberet.
Kampot-peber
Sættet indeholder tre 70g rør med de grundlæggende typer Kampot-peber: sort, rød og hvid. De forskellige typer adskiller sig både i smag og duft, som du næppe vil finde i peber købt i almindelige supermarkeder.
- Sort peber frigiver toner af eukalyptus, kamfer og timian, ledsaget af duften af lime skal. Disse toner skifter langsomt til et kyst-agtigt aroma med udviklende frugttoner. Dominerende er aromaerne af fersken og nektarin, som ledsages af dufte af fyr og de jordagtige toner fra kambodjansk bjergjord fyldt med mineraler.
- Den sjældne røde peber er en eksplosion af frugtige toner med en mildere skarphed. Først dominerer toner af rose og hybenfrugt, som derefter går over i tørrede kirsebær. Efter to til tre minutter begynder de karakteristiske dufte for Kampot-peber at udvikle sig, såsom citrusfrugter, tørrede mandariner og den mere jordagtige skorpe af surdejsbrød.
- Hvid peber er en mild, men stadig krydret berøring af smagsløgene. Når det males, udvikles der dufte af kamfer, salvie og cedertræ, ledsaget af en fin aroma af muskatblomst, grapefrugter og andre citrusfrugter. Efter et par minutter i munden kan du mærke toner af muskatnød, timianblomst og citronmelisse understøttet af aromaer af cedertræ og sort te.
