Soľný kvet - Fleur de Sel v sklenenej nádobe 160g

(0)

·    160 g solného kvetu tej najvyššej kvality
·    Zbierané v provincii Kampot v Kambodži
·    Dodávané v udržateľnom sklenenom pohári
·    Vhodné na finálne dochutenie jedál
·    Svieža a chrumkavá chuť s tónmi morských minerálov

145,00 kr

Zvolte variantu
Soľné pyramídy z Kampotu - Vločková soľ v luxusnom darčekovom balení z pieskovaného českého skla 170g
170g
Soľný kvet - Fleur de Sel v sklenenej nádobe 160g
160g

Odporúčané množstvo na jednu dávku je 0,5g

Zabezpečený a rýchly nákup

Garancia vrátenia peňazí

Doprava zadarmo od 80€

Odoslanie do 1-2 pracovných dní

Soľný kvet - Fleur de Sel v sklenenej nádobe 160g

Soľný kvet - Fleur de Sel v sklenenej nádobe 160g

145,00 kr

145,00 kr

×
Testovací text

Spracovanie

Použitie

Pôvod

Balenie

Ocenenie

Spracovanie

Ručná jemná práca, ktorá je po stáročia nemenná, tak vyzerá získavanie hrubozrnnej morskej soli.

Tá krystalizuje na povrchu špeciálnych bazénov nazývaných soliny, do ktorých sa naháňa a uzatvára voda z oceánu. Voda sa pôsobením slnka a vetra pomaly vyparuje, a na jej povrchu dochádza k vzniku solných krystalov.

Vzniknuté krystalky sa zbierajú ručne, bez akéhokoľvek zásahu techniky, len s pomocou dlhých drevených hrablí. Vďaka tomu zostáva štruktúra soli konzistentná a soľ dokonale čistá a v tej najvyššej kvalite.

Zber a spracovanie morskej soli majú podobne ako u korenia na Kampotských plantážach na starosti jednotlivé malé farmy. Rodiny farmárov si tradíciu výroby morskej soli predávajú z generácie na generáciu. Soľ je preto v úplnej bio kvalite, bez potreby akejkoľvek následnej rafinácie. A rovnako ako u korenia, aj od týchto farmárov soľ nakupujeme priamo, aby sme mali istotu, že za svoju ťažkú prácu dostanú náležitú odmenu.

Použitie

Vďaka svojej jemnosti a štruktúre sa solný kvet využíva predovšetkým ako finálna bodka pripravovaného jedla.

Určite nepatrí do mlynčeka – stačí ho len jemne rozdrviť medzi prstami a krehké kryštáliky naniesť na povrch. Rýchlo sa rozpustia a dokonale zvýraznia chuť pokrmu. Ak navyše solný kvet použijete tesne pred servírovaním, vytvorí na povrchu jedla nádherný kryštalický efekt – či už ide o slané, alebo sladké jedlá.

Pôvod

Dokonale čistá, plná chuti a minerálov, taká je soľ zo solín kambodžskej provincie Kampot.

Tradícia získavania morskej soli je v tomto regióne zakorenená rovnako hlboko ako pestovanie kambodžského korenia. Podmienky sú tu totiž ideálne. Prudké slnko, oceánsky vietor a priaznivé klimatické podmienky už pred stovkami rokov povzbudzovali zakladanie solín a získavanie soli z oceánu. Táto soľ sa svojou kvalitou môže porovnať s morskou soľou z najslávnejších regiónov vo Francúzsku alebo Portugalsku.

Balenie

Vďaka použitým materiálom a špeciálnej technológii uzatvárania vrecúšok sa k soli nedostáva vzduch ani vlhkosť.

Solný kvet z Kampotu balíme do sklenených dóz alebo aj do 100g doypack vrecúšok. Vďaka tomu si soľ aj po otvorení balenia zachováva autentickú chuť a arómu. Po vyprázdnení môžete vrecúška v rámci udržateľnosti upcyklovať a ďalej ich využívať rôznymi spôsobmi. Súčasťou každého balenia je aj brožúra, ktorá vám priblíži príbeh najlepšieho korenia a soli na svete a otvorí vám dvere do sveta .pepper..field.

Ocenenie

Kvalita je u nás na prvom mieste, čo potvrdzujú nielen certifikáty, ktoré naša soľ nesie, ale aj ocenenia, ktoré si odnáša zo svetových súťaží.

Medzi tie najvýznamnejšie patrí ocenenie udelenej našej soli v rámci súťaže Great Taste, jednej z najprestížnejších súťaží svetovej gastronómie.

Dôležitá je pre nás však aj udržateľnosť, ktorú nevnímame len ako prázdne slová, čo dokazuje ocenenie SDG’s udeľované skutočne udržateľným a spoločensky zodpovedným projektom.