Viande séchée BILTONG avec poivre rouge de Kampot concassé - 50g

·    Méthode inhabituelle de séchage de la viande
·   Assaisonné au poivre rouge de Kampot
·    Idéal pour les voyages ou simplement pour le plaisir
·    50 grammes

63,00 kr

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Viande séchée BILTONG avec poivre rouge de Kampot concassé - 50g

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Coopération

Composition

Caractéristiques

Utilisation

Emballage

Coopération

Ce qui se cache sous le nom mystérieux de Biltong, ce sont mieux les frères Ondřej et Jakub de Maso Here qui pourraient le raconter.

Grâce à leur expérience en Afrique du Sud, où ce type de viande séchée a ses racines, ils comptent aujourd'hui parmi les plus grands spécialistes de sa préparation. Grâce à cela, ils s'efforcent constamment d'améliorer leurs méthodes et de chercher de nouvelles façons de créer le biltong le plus parfait, et le poivre de Kampot est leur fidèle allié.

Composition

Le poivre rouge de Kampot, que vous trouverez dans ce produit, est une spécificité des plantations de Kampot.

Sur ces plantations, les grains de poivre sont laissés à mûrir jusqu'à une couleur rouge vif, pleine de fructose. Ils sont ensuite récoltés et séchés au soleil, ce qui leur confère leur couleur rouge foncé caractéristique.

Le rare poivre rouge est une explosion de notes fruitées avec une douceur plus subtile. Au début dominent des notes de rose et de cynorrhodon, qui évoluent ensuite vers des cerises séchées. Après deux à trois minutes, se développent les arômes caractéristiques du poivre de Kampot, comme les agrumes, les mandarines séchées et la croûte plus terreuse du pain au levain.

Composition : viande de bœuf, vinaigre de pomme, coriandre, poivre, ail, sel, poivre rouge entier de Kampot (1,25%). Le produit ne contient aucun allergène ni substance figurant sur la liste des substances interdites du Code mondial antidopage.

Conserver dans un endroit sec et frais dans un emballage bien fermé, à une température ne dépassant pas 25°C, et ne pas exposer la viande à la lumière directe du soleil.

Caractéristiques

Le jerky classique, c'est-à-dire de petits morceaux de viande séchée, est connu de tous, mais le biltong, lui, est peu connu.

Le biltong est une viande séchée spécialement préparée, qui, contrairement au jerky, est tranchée en fines lamelles après le processus de séchage. Grâce à cela, ce type de viande est incroyablement juteux, savoureux et authentique. Grâce aux tranches plus épaisses, il ressemble beaucoup plus à de la viande fraîche. Il est principalement fabriqué à partir de viande de bœuf, mais on trouve aussi du biltong de lama, d'antilope, d'autruche ou de gibier.

Contrairement au jerky, les épices utilisées pour assaisonner la viande sont également différentes, ce qui lui confère un goût absolument spécifique. Nous avons décidé d'ajouter à cette méthode spéciale de préparation, qui trouve ses racines en Afrique du Sud, le meilleur de l'Asie du Sud sous la forme du poivre rouge de Kampot, et le résultat est un goût absolument mondial.

Utilisation

Que vous partiez pour une randonnée d'une journée en montagne ou que vous ayez besoin de calmer rapidement la faim dans la jungle urbaine, le biltong est toujours utile.

Il suffit de prendre quelques morceaux, de mâcher et de savourer la saveur parfaite de la viande épicée. Mais attention, c'est une affaire très addictive et Emballage peut être vide en un clin d'œil.

Emballage

Pour pouvoir emporter le biltong partout avec vous, nous l'emballons dans des sachets avec un mécanisme refermable.

Ainsi, la viande est toujours protégée et se conserve. Cependant, nous recommandons de ne pas trop tarder à la consommer après ouverture. Non ouvert, il se conserve jusqu'à un an.