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Poivre de Kampot fermenté salé - cadeau Emballage 100g

·    100g de poivre vert fermenté de la plus haute qualité
·    Cultivé dans la province de Kampot au Cambodge
·    Emballé sous vide pour conserver une fraîcheur maximale
·    Goût poivré avec des notes fraîches et une saveur légèrement salée
·    Idéal principalement pour l'assaisonnement
·    Cadeau exclusif Emballage – un présent idéal pour les gourmets dans une présentation élégante
·    Décerné 3 étoiles Great Taste

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Poivre de Kampot fermenté salé - cadeau Emballage 40g
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100g

184,00 kr

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Poivre de Kampot fermenté salé - cadeau Emballage 100g

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Origine

Caractéristiques

Traitement

Utilisation

Emballage

Récompense

Origine

Le poivre de Kampot est cultivé dans la province de Kampot, située tout au sud du Cambodge en Asie du Sud-Est.

Il s'agit d'une région qui, grâce à son climat maritime et à ses conditions géologiques, permet aux agriculteurs locaux de produire un poivre de la plus haute qualité au monde. Ce poivre a d'ailleurs obtenu une appellation d'origine protégée, tout comme le champagne français.
Nous achetons le poivre auprès de petites exploitations familiales selon des conditions de commerce direct, qui garantissent une rémunération équitable pour chaque cultivateur, et nous nous efforçons de promouvoir cette approche auprès des autres commerçants.
Grâce à cela, en achetant chez nous, vous obtenez non seulement un poivre de la plus haute qualité, mais aussi la certitude d'acheter un produit durable et moralement responsable, qui aide ses producteurs à bénéficier de soins médicaux et d'éducation pour leurs enfants.. 

Caractéristiques

Le poivre vert fermenté apporte la saveur des grains de poivre vert frais avec une grâce délicate.

Grâce à lui, on pourrait presque l'appeler le caviar cambodgien aux nuances délicatement fraîches et au goût salé, ce qui le rend particulièrement adapté à l'assaisonnement.

Traitement

Le poivre de Kampot fermenté contient des grains verts frais traités selon une ancienne méthode japonaise de fermentation directement au Cambodge.

On ajoute aux grains marinés une pincée de fleur de sel obtenue par évaporation de l'eau de mer, garantissant une fraîcheur absolue des grains. Ceux-ci conservent grâce à cela Traitement le goût du poivre vert tendre fraîchement cueilli sur la liane du poivre, que même le président de l'association a apprécié, qui supervise au Cambodge la qualité du poivre exporté.

Grâce à une sélection minutieuse répondant à des exigences strictes de qualité du poivre exporté de Kampot, fixées par l'Association du poivre de Kampot, seuls les meilleurs grains sont toujours choisis à la main. Ceux-ci sont ensuite mis sous vide afin de préserver la qualité et la fraîcheur durant le transport vers la République tchèque, où ils sont ensuite triés, emballés et livrés directement sur votre table.

Utilisation

Le poivre vert fermenté sera surtout apprécié pour sa douceur par les amateurs de cuisine végétarienne.

Il n'est pas conseillé de le combiner avec de la viande, préférez l'ajouter dans des salades, des tartinades ou essayez-le avec de l'avocat.Il convient comme finition pour des soupes crémeuses, en soutenant délicatement la saveur du risotto, des crevettes et avec son aide, vous pouvez également créer des sandwiches ou des toasts parfaits.

Ce poivre n'est pas adapté à être moulu dans un moulin à cause de l'encrassement du mécanisme de broyage.

Emballage

Grâce aux sacs Matériaux utilisés et à la technologie spéciale de fermeture des sachets, ni l'air ni l'humidité n'atteignent le poivre.

Nous emballons le poivre immédiatement après la fin de la fermentation dans des sachets sous vide d'une capacité de 40 à 100 grammes. Grâce à cela, les grains conservent à l'ouverture du sachet le goût authentique, la fraîcheur et l'arôme du poivre de Kampot. Chaque Emballage comprend également une brochure qui vous raconte l'histoire du meilleur poivre du monde et vous fait découvrir le monde .pepper..field.

Récompense

La qualité est notre priorité, comme le confirment non seulement les certificats que notre poivre détient, mais aussi Récompense, qu'il remporte lors de concours mondiaux.

Parmi les plus importants figurent Récompense décernés à notre poivre dans le cadre de la compétition Great Taste, l'un des concours les plus prestigieux du monde de la gastronomie.

Cependant, la durabilité est également importante pour nous, que nous ne considérons pas comme de simples mots vides, comme le démontre Récompense SDG’s attribués à des projets réellement durables et socialement responsables.