Moulin scandinave avec un ensemble de tubes à essai contenant du poivre de Kampot dans une boîte cadeau en carton (3x10 g)

Cette set comprend également trois tubes à essai de différentes variétés de poivre de Kampot.

Ils diffèrent les uns des autres par leur goût et leur parfum, que l'on trouve à peine dans le poivre acheté dans les supermarchés ordinaires.

Le « poivre noir » libère après broyage des notes d'eucalyptus, de camphre et de thym accompagnées d'un parfum de zeste de citron vert. Ceux-ci se transforment progressivement en un arôme marin avec des notes fruitées qui se développent. L'arôme dominant est celui de la pêche et de la nectarine, accompagnées des senteurs de pin et des notes terreuses du sol montagneux cambodgien riche en minéraux.

Le rare « poivre rouge » est une explosion de notes fruitées avec une épice plus douce. Au début dominent les notes de rose et de cynorrhodon, qui passent ensuite aux cerises séchées. Après deux à trois minutes, les arômes caractéristiques du poivre de Kampot commencent à se développer, tels que les agrumes, les mandarines séchées et la croûte plus terreuse du pain au levain.

Le « poivre blanc » est une caresse douce mais toujours poivrée pour les papilles gustatives. Après broyage, se développent des arômes de camphre, de sauge et de bois de cèdre, accompagnés d'un doux parfum de fleur de muscade, de pamplemousse et d'autres agrumes. Après quelques minutes en bouche, on peut sentir des notes de noix de muscade, de fleur de thym et de mélisse, soutenues par l'arôme de cèdre et de thé noir.