Ribeye steak se šťouchanými bramborami, pancettou a vejcem

Ingredience (4 porce)

• 4 kusy hovězích steaků po 200 g
• 12 malých brambor
• 150 g pancetty
• čerstvé bylinky
• vejce
• extra panenský olivový olej
• černý Kampotský pepř
• solný květ

Postup

1. Kolem steaku položte čerstvé bylinky. Steak osolíme a opepříme, přidáme olej.

2. Baby brambory vaříme 12 minut ve vodě.

3. Vložte do steaku Meater (bezdrátový teploměr), nastavte aplikaci s požadovanou teplotou. A maso ogrilujte.

4. Do litinového hrnce přidejte extra panenský olivový olej, máslo a pancettu. Po 7–8 minutách pečení pancetty nakrájejte baby brambory, přidejte čerstvé bylinky, osolte a opepřete Kampotským pepřem.

5. Maso otočte a následně také brambory. Po chvíli steak vyjměte a dejte ho na teplé místo odpočinout.

6. Na brambory a pancettu přidejte vejce. Maso nakrájejte na plátky, osolte a přidejte černý Kampotský pepř. Můžete podávat.

Dobrou chuť!