Krásy Kampotu očima Kristíny Nemčkové

Když se spojí vášeň pro kulinářskou tvorbu s láskou k cestování, může to přinést neuvěřitelné zážitky a objevy v kuchyni i za jejími hranicemi. Kristína Nemčková je právě takovou osobností – nejmladší vítězka soutěže MasterChef na světě a kuchařka s nezdolnou vášní pro kulinářská dobrodružství. Její příběh se potkal s tím naším a Kristína objevila nejen kouzlo Kampotského pepře ale i jeho mnohá tajemství. Podívejte se na Kampotský pepř jejíma očima.

V závěru roku 2022 se Kristína ocitla v jihovýchodní Asii. Při plánované cestě ze Singapuru do Vietnamu se zrodil spontánní nápad navštívit Kampot. Kampotské pepře i solné pyramidy nebo vločky z této oblasti totiž používá často ve vaření, a tak ji lákalo podívat se, jak se Kampotský pepř pěstuje a následně zpracovává. 

Poradila se s naší Klárou, spoluzakladatelkou značky .pepper..field. Ta ji propojila s našimi místními kolegy, Ajjou a Nicky. Peripetie cesty i nádherné okamžiky pro vás sepsala v článku u sebe na webu.

Zajímá vás...?

Jaké dva typy pepře se v Kampotu pěstují? A na čem se sesbíraný pepř pak suší? Ptali jste se někdy, kolik kilometrů musí nachodit děti farmářů každý den do školy? Nebo jak přesně probíhají aukce a výkup pepřové sklizně?

Nejen to zjistíte v článku Kristíniny zážitky z Kampotu.

Na farmách v srdci Kampotu totiž prožila jedinečné chvíle. Spřátelila se s našimi zemědělci a měla příležitost sledovat, co kdy a jak se děje s kuličkami nejlepšího pepře světa. Naučila se, že pro vytvoření tohoto výjimečného koření je potřeba nejen kvalita půdy a klimatu, ale také láska a péče farmářů.

Peprná tečka na závěr

Kristína se rozhodla podělit se s nimi o své kulinářské dovednosti. Uvařila našim farmářům pokrm s využitím Kampotského pepře, aby si i její hostitelé na chvíli odpočinuli a užili si radost z chuti a vůně tohoto koření. To bylo pro ni nejen kulturní spojení, ale také způsob, jak poděkovat těmto tvrdě pracujícím farmářům za jejich práci. Proto i my děkujeme Kristíně, že s ní můžeme spolupracovat.